~ BARISTA MAP ~ San Isidro – Natural

8,00

  • Vendu par sachets de 100g
  • Stocké au sein de l’entreprise en sachet hermétique, reconditionné sous azote
  • Variété(s) : Pache (70 %), Catuai rouge (15%), Caturra (5%), Catistic (5%), Catimor (5%)
  • Torréfacteur : Barista Map Coffee Roaster
  • Récolte : Avril 2020
  • Altitude : 1720 m
  • Provenance : Guatemala, région de Jalapa/Colis
  • Date de torréfaction : 25/05/2021

20 en stock

Catégorie :

Description

Le Torréfacteur

Barista map est une entreprise japonaise située à Osaka, et créé par Shinsaku Fukayama en 2021, champion de late, barista et torréfacteur.

Leur motivation première étant de transmettre savoir et compétence, la communication d’une passion toujours plus grande chaque jour se fait sentir dans les dialogues avec eux.

Tournée vers le future, cette jeune entreprise japonaise veut permettre à tous, et surtout a la future génération de professionnels du café, de pouvoir apprendre, goûter et expérimenter de bons produits et de créer des connexion avec les gens.

Le Producteur

Nuevo est une région où le café est cultivé depuis les années 50.  Toutes les fermes de la régions sont devenues productrice afin de compléter leur revenu, dû à un isolement montagneux.Sol volcanique, altitude, richesse du sols et humidité de la région amènent un environnement propice à la culture du café.

Le Pache est une variété mutante du typica et découverte sur le terroir guatémaltèque en Avec une haute sensibilité et un bon résultat en tasses, cette variété se prête au café de spécialité.

La ferme de San Isidro, géré par Good Coffee Farm, cette ferme est aidé par des spécialiste en écologie et en production agronomique.

L’efficience de ces derniers,permet d’obtenir une tasse soignée et aromatique.

 

Informations complémentaires

Poids 0.15 kg

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