Description
Le Fabriquant
Cafec est une entreprise créée part Shigeji Nakatsuka au japon, ancien torréfacteur et spécialiste des méthodes douces, qui a pour vocation de créer des objets pour faciliter l’utilisation de méthodes manuelles de filtration à la maison.
Pionnier dans la fabrication de filtres en papier de grande qualité, cette entreprise spécialisée passe du temps dans la recherche du maillage et des couches du papier, afin d’améliorer l’écoulement et donc l’extraction, d’une bonne tasse de café.
Ils ont par la suite développé d’autres produits, comme le Flower dripper, ou encore la verseuse tsubame.
Le Produit
Né d’un besoin d’aller plus loin dans la filtration, et pour répondre à certaines problématique, Cafec a crée sa gamme de filtres, adaptés à différents style de torréfactions et d’extractions.
Un filtre en papier, avec un maillage spécifique en papiere d’abaca, avec un maillage léger, de forme conique a donc été imaginé pour s’adapter au porte filtre. Ce renfort, a la différence des filtres classiques, laisse passer beaucoup de fines particules, tout en permettant un écoulement sans saturation du papier. Le résultat en tasse est corpulente et aromatique.
Vendus par boîte de 100 filtres lavés, ces filtres peuvent être utilisés sur des porte-filtre V60 2 tasses, ou encore sur une trinity ou bien une chemex 6 tasses.
