Description
Nazimu Abamecha, fils de producteur et natif d’éthiopie, mets en avant une agroforesterie et des méthodes de productions anciennes, favorisant une riche biodiversité et un développement naturel du terroir sur ses productions. Militant dans l’âme, il a fondé une coopérative visant à valoriser la qualité des café de sa région.
Un ombrage maîtrisé et une qualité minérale et nutritive de la terre apportent un développement lent et complexe, amenant une sucrosité et une texture veloutée en tasse, rappelant un jus de pêche blanche onctueux aux légères notes de noyau de fruit.
Devant son Diedrich à l’Atelier, Philippe Exbrayat, pionnier du café en province, développe gourmandise et simplicité, travaillant essentiellement une gamme BIO.
