Description
Le Torréfacteur
Situé à Aix-en-Provence, Mana s’offre le luxe du sud de la France et de la ville de Cézanne. Cadre touristique intéressant pour ces amateurs de produits fins visant l’excellence au naturel.
“Mana” est un nom tout droit tiré de la réserve naturelle du Zimbabwe : Les Mana Pools. ”Mana”, traduit “quatre”, représente les différents lacs de la réserve.
Grand cru et précision dans la torréfaction, une belle constance et un Diedrich, le tout dans un belle exigence. Mana cherche à offrir le meilleur sous tous ses aspects : Du Gourmand pour les gourmets.
Le Producteur
Le Pacamara est cultivé par Eduardo Salazar dans une région volcanique la Tecapa Chinameca, au Salvador. Il est issue d’un nano lot d’environ deux hectares de la plantation Joya Verde située dans la parcelle El Carmen.
Les fruits sont sélectionnés minutieusement à maturation optimale puis récoltés manuellement, tout en prenant soin de ne pas arracher les feuilles et ne pas cueillir de fruits verts ou à mi-maturation.
Ce café hybride est développé entre deux variétés: le Pacas qui est une mutation du Bourbon et le Maragogype qui est une variété de café Arabica produit en Amerique Centrale.
Gourmand et sucré, ce café accompagnera dignement tout les moments.
