~ MANA ~ Gatare – Washed

5,20

  • Vendu par sachets de 100g
  • Stocké au sein de l’entreprise en sachet hermétique, reconditionné sous azote
  • Variété(s) : Bourbon Rouge
  • Torréfacteur : Mana Café
  • Récolte :  Mars-Juillet 2021
  • Altitude : 1800m
  • Provenance : Rwanda, région de Nyalasheke
  • Date de torréfaction : 26/11/2021

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Description

Le Torréfacteur

Situé à Aix-en-Provence, Mana s’offre le luxe du sud de la France et de la ville de Cézanne. Cadre touristique intéressant pour ces amateurs de produits fins visant l’excellence au naturel.

“Mana” est un nom tout droit tiré de la réserve naturelle du Zimbabwe : Les Mana Pools. ”Mana”, traduit “quatre”, représente les différents lacs de la réserve.

Grand cru et précision dans la torréfaction, une belle constance et un Diedrich, le tout dans un belle exigence. Mana cherche à offrir le meilleur sous tous ses aspects : Du Gourmand pour les gourmets.

Le Producteur

Principale ville du District, Gatare possède une des plus vieilles stations de lavages et a permis au pays importateur de porter leurs yeux sur la production Rwandaise. Ayant pour volonté de pousser toujours plus la qualité de leur production, cette ferme a participé à de nombreuses reprises aux Cup of Excellence.

Avec de légers cycles de fermentation entre le dépulpage, le lavage et le séchage (en moyenne 15h) et un triage à chaque étape, une clarté significative se détache des autres terroirs rwandais.

Avec un soin apporté tout au long des étapes de transformation de la cerise, ce café développe des sucres généreux et une rondeur limpide.

Informations complémentaires

Poids 0.15 kg

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